【米樂十讲】分享一个在加拿大开餐饮的秘诀!

对于在加拿大餐饮开店来说,选一个优质的黄金铺位是非常重要的,既要选择人流集中的地方,又要考虑周围的消费人群习惯。
北美的餐饮行业早就已经不是什么酒香不怕巷子深的年代了,餐厅菜品味道固然重要,但我们也不能忽略地点对于餐饮生意的重要性。很多人开餐厅就败在了选址上,尤其是我们作为作为海外华人在异国他乡,如果不是对当地的社会和人群非常了解的话非常容易在选址上踩坑。由此可见,铺位的好坏直接影响到到了生意的成败。

合适的地理位置

不是说好的地点就能做好所有的生意,不同的生意类型地点的选择是不一样的,餐饮生意也要根据来选择合适的地理位置。比如,中餐炒菜类要选择在华人密集区的地点,中餐快餐类可以选择本地人密集区的地点。

如石库门,绿茶,狗不理,都是选择在华人密集的Plaza;而Chatinme,Szechuan express等简餐快餐多是选择本地人密集区的地点,其选址和餐饮类型是密不可分的。

地点Location扩展为区域的概念Area,餐饮老板在选址的时候一定要跟地点相结合,也就是从生意的特点着眼寻找适合生意的区域,然后再在这个选定的区域内寻找适合的地点。

比如很多比较旺的商圈Plaza处于两个街道纵横之间的十字路口,而通常商圈入口处的店铺就是个非常不错的店铺位置,很容易被来来往往的人看到,拐角点的招牌是两边最容易被最先看到的。

对于选址上,举个例子,“锦绣中华”这个Location,Marhkam\Northyork\Scarborough三区交界,交通南北两条高速横贯东西西边一条高速横穿南北,处于Steels与Kennedy两条大道交界处,对面是发展成熟的太古广场,太古广场可以说在多伦多是无人不知无人不晓的商贸广场,与Spadina唐人街齐名。本来像这样的区域和地点,不可能生意不好的,因此当初这个项目启动之时,引来很多老板投资其商铺,非常火爆。但是,大家也都知道,在锦绣中华开生意的人,失败的超过99.99%,许多铺面几乎是几个月就换一次人,像一些大餐饮集团比如一级棒日式自主因财大气粗撑得住,即使账面不亏损,但这种投资回报也是比投在其他地方要差的,实际上也可以说是一种亏损。

小编认为,“锦绣中华”失败的主要原因是规模小且经营跟太古过于雷同,没有自己的特色。试想想,如果有人想到那一区域购物,起码80%以上的人会选太古广场,因为太古大而全。还有一个问题是它跟太古是割裂的,因Steels路把它们分开,即使“锦绣中华”有个别特色的东西,因交通问题,一般人会选择放弃。

本地知名商圈铺位

小编特地为餐饮老板罗列了一些多伦多本地知名的餐饮商圈铺位地点,以下附上google截图,供各位餐饮创业者参考。

1.Spadina Downtown市中心(北到College St,南到Sullivan St)

2.Yonge Bloor ,Downtown市中心 (北到Bloor St,南到College St)

3.Yong Finch 北约克 (北到Finch Ave,南到Sheppard Ave)

4.First Markham Plaza,Markham,万锦广场商圈。

5.New Kennedy Square新旺角广场商圈,Langham Square朗豪坊。

6. Commerce Gate商圈,Richmond Hill列治文山。

结语

关于地点对商业影响的还有很多很多,要从事餐饮的朋友们,请大家仔细琢磨个中意味,一个合适的,好的铺位,对一个餐饮店来说起着至关重要的作用

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